Nová
-30% zbývá
Příručka správné hygienické praxe
Kolektiv autorů
Poslední kus skladem
Popis
České a slovenské odborné nakladatelství ve spolupráci se Svazem obchodu a cestovního ruchu ČR připravilo v edici Moderní obchod II. vydání velmi úspěšného titulu s názvem Příručka správné hygienické praxe při prodeji potravin v maloobchodě.
Příručka je uceleným přehledem a výkladem požadavků evropské i české legislativy, přístupů k hygieně v obchodě v souvislosti s novými evropskými předpisy shrnutými do tzv. "hygienického balíčku".
Příručka seznamuje podnikatele, provozovatele a vedoucí pracovníky maloobchodních prodejen s nebezpečími i riziky vyplývajícími z charakteristických vlastností potravin, dále s obecnými hygienickými požadavky kladenými na potravinářské prodejny, i zajištěním bezpečnosti a vhodnosti prodávaných potravin pro lidskou spotřebu.
I když je Příručka správné hygienické praxe zpracovaná živnostenským společenstvem především pokynem pro zabezpečení postupů obchodních subjektů, je k ní při prováděných kontrolách přihlíženo i dozorovými orgány.
Autor |
Kolektiv autorů |
Nakladatel |
České a slovenské odborné nakladatelství |
Vazba |
Brožovaná |
Rozměr |
29,7 x 21,0 x 0,7 cm |
Počet stran |
90 |
Rok vydání |
2011 |
ISBN |
978-80-86835-07-5 |
EAN |
9788086835075 |
Jazyk |
čeština |
Stav |
Nová |