Antikvariát
Slovník potravinářů a gastronomů
Jaromír Beránek
69,00 Kč
Poslední kus skladem
Popis
Slovník obsahuje přehledně uspořádané definice potravinářských a jiných produktů, jejich skupin a druhů, popis činností, systémů, kvalitativních a jiných znaků z oblastí souvisejících s gastronomií, s potravinami, potravinovými doplňky, nápoji atd., s jejich zpracováním a uváděním do oběhu. Zahrnuje dále i vysvětlení pojmů týkajících se základních požadavků ochrany zdraví a hygieny v těchto oblastech.| Autor | Jaromír Beránek |
| Nakladatel | GRADA Publishing, a.s. |
| Vazba | Brožovaná |
| Rozměr | 20.7 x 14.5 x 0.5 cm |
| Počet stran | 104 |
| Rok vydání | 2005 |
| ISBN | 80-86724-04-2 |
| EAN | 9788086724041 |
| Stav | Nová - lehce poškozená |
| Jazyk | čeština |
