Antikvariát
Zapečené a gratinované dobroty
Miloslav Nosovský
39,00 Kč
Poslední kus skladem
Popis
Motto: Zvířata žerou, člověk jí, avšak jen duchaplný člověk umí jíst. (ANTHLEME BRILLANT-SAVARIN, FYZIOLOGIE CHUTI) Z lexikonu kuchařského názvosloví: Gratinování (zapékání) pokrmů je technologický postup dokončování tepelně připravených pokrmů krátkým zapečením v dobře rozehřáté troubě nebi salamandru. U gratinování je jde vždy o získání povrchové krusty (kůrky), což je pro tento druh pokrmů charakteristické.| Autor | Miloslav Nosovský |
| Nakladatel | Agentura VPK |
| Vazba | Brožovaná |
| Rozměr | 20,5 x 14,6 x 0,9 cm |
| Ilustrátor | Luboš Bárta |
| Počet stran | 90 |
| Rok vydání | 2003 |
| ISBN | 80-7334-008-9 |
| EAN | 9788073340087 |
| Stav | Nová - lehce poškozená |
| Jazyk | čeština |
